Dessines moi une salade!

La semaine pour tout vous avouer c'est la course comme pour beaucoup! et encore ici les embouteillages ne durent jamais plus de 10 minutes (et oui).
Donc le soir, c'est un peu la misère pour se lancer en cuisine mais heureusement nous avons....

ma maman
"mamie" pour ses petites filles, cuisinière émérite d'où mes modestes prédispositions proviennent à coup sûr, tant je l'ai vu cuisiner et tant j'aime ses petits plats. Le seul problème avec Mamie, c'est qu'elle a jamais fait dans le light et que cette semaine, c'est avec "une bonne potée de choux de bruxelles" qu'elle a entrepris de soulager notre emploi du temps et de détruire aux passages nos intestins fragiles!!

J'adore les choux de bruxelles (si si c'est la vérité) mais le soir c'est pas ce qu'on fait de mieux! à moins d'avoir envi de rouler jusqu'au Canapé pour tenter de digérer devant la saison 34 des experts Miami ( ceux où le héros enlève et remets ses lunettes de soleil une bonne soixantaine de fois par épisode !!).

D'un commun accord, nous avons opté pour unes petite salade au chèvre chaud....toute petite....tellement petite

Sur Set de table, j'ai pu lire un billet tellement vrai sur " le pas de trop " ....celui que l'on fait en cuisine ( avec un ingrédient qui massacre 1 heure de préparation ), celui qu'on peut faire en amour...aie ! ( et qui vous fera rentrer seul mettant des coups de tête à chaque arbre rencontré en se disant : " suis trop con !, suis trop con! ")....vous avez compris . NON ! alors allez lire le billet.

Quand je prépare une salade je sais pas m'arrêter, faut que j'ajoute!! c'est compulsif ( mais je me soigne ) mais souvent ca marche alors je continue . pourquoi? :
parce que j'aime ca !!

Voici tout ce qu'il m'a fallu pour 2 personnes et encore je me suis maîtrisé:

- Quelques feuilles de mâche+ feuille de chêne blonde
- 1 gros champignon de paris frais
- 1 tomate (le petit producteur où je me sers commence à reproduire ça fait du bien)
- 2 tranches de jambon cru
- Une poignée de noix de cajou
- 1 cébette
- 2 bonnes tranches de pain de campagne "maison" ou pas
- 4 petits chèvres panés tout fait ( mon fromager sait pas les faire le misérable!)
- une pincée de romarin
- une pincée de thym
- une gousse d'ail
- 3 CS d'huile d'olive
- 2 CS d'huile de noisette
- 2 cc de bon balsamique
- sel, poivre
- 1 CS de moutarde deMmeaux ou a l'anciennce( en ce moment toutes mes vinaigrettes sont à base de cette divine moutarde, faut dire que mon beau père la deale mais chuuuuuuut !!)

Préparez vos toasts en frottant vos tranche de pain avec la gousse d'ail pelée, posez vos chèvres, arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de thym et romarin et enfournez pour 15 minutes à 220°, à mi cuisson écrasez avec une fourchette et poursuivre.
Disposez le plus harmonieusement possible votre salade, la tomate coupée en dés, le champignon coupé très fin, le jambon taillé en lamelles, les noix de cajou et la cébette hachée finement.
Préparez votre vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive et noisette, la moutarde, le sel et le poivre.
Sortez vos toasts campagnards et posez sur votre salade assaisonnée.


Franchement je les sentais pas ces choux de Bruxelles.

A plus les loulous.