Je l'ai eu mon Barbecue

Et oui, on dirait que le jour se lève enfin! J'ai l'impression d'avoir traversé le Mordor tel un hobbit apeuré et enrhumé.La quête, oui la quête, non pas du précieux anneau mais du précieux soleil. Et aujourd'hui, le soleil était là, enfin au rendez vous !
Evidemment les envies ne manquaient pas et on s'est employé à les satisfaire,les unes après les autres, même les plus folles ( j'ai fumé avec l'aide d'un ami un véritable barreau de chaise cubain mais faut pas le dire !!à personne)

Pour commencer un petit caviar d'aubergine bien relevé
Je sais la photo est à chier mais c'est maintenant bien connu que je suis
un piètre photographe et.....j'assume

Il vous faut 2 aubergines, 1 gousse d'ail ou plus si vous avez quelqu'un à éloigner,1 tomate, 1/2 oignon,sel,poivre,3 CS d'huile d'olive,1 pincée de cumin, 1CS de Basilic, 1 CS de graines de sésame doré (complètement facultatif mais c'est bon), 1 chouia de piment d'espelette (mais moi j'en mets partout)

On fait cuire les aubergines 30 minutes à 220°. Pendant ce temps, on émince l'ail et l'oignon. On plonge la tomate dans l'eau bouillante et on la passe ensuite sous l'eau fraiche, on la pèle et on enlève les pépins.
Quand vos aubergines sortent du four (vous les aidez, elles sortiront pas toutes seules) coupez les en 2 dans le sens de la longueur sans se brûler et évidez la chair avec une petite cuillère. Passez au mixer avec la tomate, l'ail et l'oignon. Ensuite rajoutez vos épices et l'huile d'olive en mélangeant doucement.

Réservez au frais au moins 1 heure.



Il y a à Avignon ( les puristes disent en Avignon mais moi je trouve ça pas beau du tout), donc je disais il y a à Avignon un restaurant bien connu des affamés de la région : Le grill d'Attila ( si ça vous intéresse je vous donnerai sons adresse ).
Ce qui fait l'originalité de ce resto c'est sa formule idéale pour les gros mangeurs. Pour environ 18 euros, vous mangez et buvez à volonté.Inutile de vous préciser que généralement on en ressort un tantinet plus lourd.
Vous avez tout un buffet de grillades ou vous composez vous même vos brochettes que vous faites griller tout seul comme un grand sur un maxi grill. ( Les coucougnettes d'Attila grillées sont un grand moment ). Un buffet de dessert assez énorme, des petits tonneaux de vin de bonne teneur.
Mais je crois que ce que j'ai toujours préféré, ce sont les salades grillées en entrée.
Le principe : avec les garnitures proposés (toujours nombreuses) vous composez votre salade qu'un gentil monsieur va faire griller sur une énorme plaque après avoir ajouté une sauce secrète de sa composition et vous vous régalez donc de légumes en tout genre, petits mais, lardons, tout ça grillé à souhait.
Ca fait longtemps que je n'y ai plus mis les pieds mais pour une soirée entre potes c'est vraiment rigolo.

Pourquoi je vous ai raconté ça après tout? Et bien c'est en pensant à ses salades grillées que j'ai décidé de composer cette grosse salade, multi composée aux légumes grillés.

il y avait dans l'ordre ( en fait l'ordre on s'en moque mais bon )
- un reste de poulet rôti (dans la série quoi faire avec les restes)
- 1 courgette et 1/2 poivron rouge
- du chou rouge
- 1 petite boite de Champignons de Paris
- 1 petite boîte de Mais
- 1/2 bulbe de fenouil
- 1 tomate
- 2 oignons nouveaux
- Huile d'olive
- 200 G de torti
- 1 petit morceau de chèvre genre buche
et pour la sauce : 1 CS d'huile d'olive,1 CS de vinaigre balsamique, 1 CS de sauce soja, 1 CS de coriandre, sel, poivre,1 CS d'ail semoule, 1CC de paprika

Faites sauter au wok vos légumes séparément après les avoir coupé en rondelle pour la courgette, le fenouil ou en julienne pour le chou et le poivron.Faites revenir le mais avec les lardons et les champignons.
Pendant ce temps cuire les torti.
Ensuite mélangez vos légumes grillées avec les pâtes et les oignons émincés finement. Assaisonnez et réservez au frais.Parsemez de petites tranches de chèvre et Servez.



Pour les grillades, j'avait fait relativement simple avec des cotelettes d'agneau marinées et grillées à point.

Pour la marinade :

- 2 CS d'huile d'olive
- le jus d'un 1/2 citron
- du thym
- 1CS de paprika
- 1 branche de romarin

Mélangez les ingrédients dans un bol, badigeonnez la viande et mettez au frais pour 1H au moins.
Faites griller amoureusement .




Et enfin , il nous fallait pour terminer dignement ce premier barbecue, un dessert à la hauteur de l'évènement. e l'ai trouvé chez mon Amie Micky du Jardin des délices avec son petit moelleux au chocolat dont je vous invite à aller voir la recette.
D'une simplicité déconcertante, il n'en demeure pas moins d'une efficacité redoutable et personne n'a résisté à son fondant.
La seule précision par rapport à la recette : quand Micky dit 10 min, c'est 10 min et pas une de plus sinon vous vous priverez de ce petit coeur si fondant.

Voilà tout.
Il me reste une petite semaine de boulot et après je serai en vacances. Inutile de vous dire qu'on va fêter ça !
Je vous souhaite une bonne semaine à toutes ( j'ai l'impression que seul des femmes lisent ce blog alors...)

Bilbo le hobbit